바다와 사람을 살리는 정직한 고집, ‘장흥 무산김’을 아시나요?
화학 약품(산) 없이 오직 햇볕과 해풍으로만 길러낸 정직한 김을 소개합니다. 2008년 장흥 어민들의 결단으로 시작된 무산김은 바다 생태계를 되살리고 미국 USDA 유기농 인증까지 획득한 K-푸드의 자부심입니다.
자연 그대로의 깊은 감칠맛, 그 속에 담긴 특별한 가치를 지금 만나보세요.
1. 화학적인 산 처리를 일절 배제한 건강한 김
무산김은 김 양식 과정에서 파래나 매생이 같은 이물질을 제거하고 병해를 방지하기 위해 흔히 사용하는 무기산인 염산이나 유기산인 구연산 등을 전혀 사용하지 않고 오직 자연의 힘으로만 길러낸 아주 깨끗한 친환경 김을 의미한다.
2. 자연의 햇살과 바람으로 잡태를 제거하는 방식
화학 약품인 산 처리제 대신 바다 위에 떠 있는 김발을 수시로 뒤집어 공기 중에 노출시킴으로써 햇볕과 바닷바람에 강한 김만 살아남게 하고 다른 잡조류는 자연스럽게 사멸시키는 정성 어린 전통 방식을 고수한다.
3. 장흥 어민들의 뚝심이 만들어낸 최고의 브랜드
지난 2008년 전라남도 장흥군의 김 양식 어민들이 전국 최초로 산을 쓰지 않겠다고 선포하며 시작된 이 사업은 이제 장흥군 전 해역을 아우르는 명실상부한 대한민국 대표 친환경 수산물 브랜드가 되었다.
4. 해양 생태계를 회복시키는 생명의 바다 만들기
양식장에서 독한 산을 사용하지 않게 되면서 장흥 앞바다의 낙지와 어패류 생산량이 눈에 띄게 늘어났을 뿐만 아니라 바다의 숲이라 불리는 잘피 군락지가 넓어지는 등 해양 생태계가 건강하게 되살아나는 놀라운 효과를 거두고 있다.
5. 까다로운 국제 인증을 휩쓴 세계적인 명성
국내 친환경 수산물 인증은 물론이고 미국의 USDA 유기농 인증과 국제 수산물 인증인 ASC, MSC 등을 획득하며 전 세계 시장에서도 그 우수한 품질과 안전성을 당당히 인정받고 있다.
6. 씹을수록 고소하고 향긋한 김 본연의 매력
인위적인 처리를 거치지 않아 식감이 다소 질기게 느껴질 수도 있지만 중불에 살짝 구워내면 김 특유의 깊은 감칠맛과 짙은 풍미가 살아나며 자연 그대로의 맛을 즐기기에 더할 나위 없이 좋다.
7. 정성과 노력이 깃든 국민의 안전 식재료
일반 양식보다 인건비와 연료비가 훨씬 많이 들고 수확량이 줄어드는 고충이 있음에도 불구하고 오직 국민의 건강한 식탁을 위해 어민들이 고집스럽게 생산해내는 만큼 안심하고 먹을 수 있는 최고의 착한 먹거리라 할 수 있다.